街访|燕罗清明特色小吃,有一股清新的“鸡屎”味??尝尝就知道
近日我们采访了几个燕罗市民,请他们吃了“鸡屎藤”,不知他们对于这个名字奇特的食物有什么想法?
一起来看看就知道了!
(建议wifi环境下点开)
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=g1336q0qelr&width=500&height=375&auto=0
而我们为什么请他们吃这个食物呢?
因为清明节要来了。
Qing Ming Jie
中国传统节日
在燕罗,清明节有两个传统食品,
想必不少人都吃过。
他们就是茶果和鸡屎藤挞。
鸡屎藤挞,又称鸡屎藤饼。汉族传统节日食俗,味道清香可口。是广东地区清明节必备的过节小吃。
据全国中草药资料,鸡屎藤是野外分布作为南方乡村里最常见、最粗生的一种多年生草质藤本植物,鸡屎藤常攀援于其他植物或岩石上,喜欢温暖湿润的环境,在河溪边、山路旁、荒郊野外,以及灌木丛林中都很容易找到。
每次提到鸡屎藤,
人们都会好奇地问"鸡屎"都可以吃?
会不会像臭豆腐那么臭?
看看他们的表情就知道了。
味道那应该是相当独特!
其实正好相反,其清香不“臭”,鸡屎藤叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味,《纲目拾遗》云:“搓其叶嗅之,有臭气,未知其正名何物,人因其臭,故名臭藤。”它也因此而得名,但久闻有一股沁人肺腑的清香。
刚做好的鸡屎藤挞,还会飘着一股青草的味道,吃起来很有嚼劲,还有些花生粒,增加了一些香味。
其实味道还是很不错的哟!
除了味美,鸡屎藤还能治病,农家人还会用它来辟邪挡灾。鸡屎藤入中草药,还具有祛风利湿、消食化积、止咳、止痛、解毒、去湿、补血等功能,而用艾叶做成的艾茶果,也是一样的道理,艾叶也有祛湿的功效,最适合清明前后湿度大的季节食用,所以,清明节吃茶果、鸡屎藤的习俗在燕罗能代代相沿。
燕罗的清明味道如此独特,
你的家乡又是怎样的清明味?
欢迎留言与我们分享!
“和谐燕罗”推荐阅读
燕罗街道宣传工作部